В. Ф. Зуев. "Педагогические труды" Издательство Академии педагогических наук, Москва, 1956 г. OCR Biografia.Ru
Работы приведены с некоторыми сокращениями и не содержат комментариев, ссылок и т. д. Скачать книгу целиком Вы сможете в нашей
"DjVu-библиотеке"
ПРОЗЯБАЕМОЕ ЦАРСТВО
§ 1. Тела органические, живые, чувствительные, с места на место не движущиеся, питающиеся из земли или другого тела, на котором они сидят, соком, составляют прозябаемое царство. § 2. Внутреннему строению сих тел, частям, из коих они состоят, растут, цветут, размножаются, учит ботаника. § 3. Строение прозябаемых тел есть клетчатое, в котором, во-первых, примечаются соковые жилки, питательный сок влекущие, меж коими находятся другие сосуды, оный сок переделывающие, и третьи также жилки, воздух доставляющие. Все сие вместе составляет растение или прозябанье, в котором видим сердце, дерево и кору, в разных разного сложения и вида. Примечание. Каждое растение имеет в себе или собственные себе сосуды, или особое свойство переделывать питательную из земли влажность в собственный себе сок; почему в иных видим клей, в иных смолу, в иных камедь, в иных масло, в иных молоко, в иных сладость и проч. § 4. Главнейшие растения части суть: корень, ствол и цветок, все у разных разные. § 5. Корень есть нижняя растения часть, которою оно, утвердясь в землю или другое тело, сосет в себя питательный сок. Он бывает одинакий или на многие корешки разделенный; длинный, как веретено, либо круглый, как шар, а потом либо коленчатый, либо чешуйчатый, либо на каждом корешке из множества шариков состоящий и проч. § 6. Ствол есть средняя растения часть, которая находится между корнем и цветком и из которой выходят по сторонам сучки, листы и другие некоторые части. Он бывает различного строения и вида: иначе у древ, где составляет бревно; иначе у цветков, где называют стеблем; иначе у нив, где ствол представляет солома; иначе у папоротников; иначе у грибов. Сверх того, разнствует он своею одинакостью, сложностью, склонением, фигурою, наружностью, суковатостью, листами и другими случайными частями. Равным образом листы, как произведение ствола, различествуют одинакостью, сложностью, местом, фигурою, окружностью, углами, выемками, внешним и внутренним качеством, также на подножии ль они находятся или без оного и как к оному присоединяются. К прочим случайным частям ствола и листьев причисляются иглы, колючки, лрицепки, бородки, полоски и тому подобное. § 7. Цветок есть верхняя растения часть, бывающая на нем токмо в известное время, когда оно на место себя новое растение произвести намерено. К оному причисляются чашечка, в которой цветок сидит; тычки и пестики, кои наподобие волосков внутри цвета содержатся и составляют плодородные растений части; маточник, в коем семена заключаются, и самое семя как плод, для которого растение цвет имело. Они все, так как и части их, из коих состоят, разнствуют видом, местом, соразмерностью и числом. Так, например, цветок у иных состоит из одной лопастинки, у других — из многих, об одной тычинке и пестике, либо о многих; один сидит на маточнике, либо многие; маточник также либо одинакий, либо о многих разделениях, а сверх того различен веществом своим, как стручок, ягода, шишка, лимон, гуменцо и проч.— все суть маточники. То же самое и о семянах разуметь должно. § 8. Таким образом корень растению служит сосанием из земли сока, который посредством теплоты и притяжения по трубочкам подымается в ствол. Ствол служит обращением сего сока себе и прочим частям в пищу, которую рассылая по жилкам во всю длину и к окружности, ежегодно прибавляется в вышину и толщину наростами. Листы служат к испарению и вдохновению влажностей и воздуха. Цветки к произведению семян для предбудущих прозябений, и для сего намерения тычки содержащеюся в их головках пылью опложают чрез пестиков находящиеся на дне их в маточнике зачатки. § 9. Иные растения живут только год, другие — несколько: лет, а иные — целые века. Годовые цветут ежегодно, и по про изведении семян совсем и с корнем пропадают. Двух- и трехгодовые, произведя из стеблей цвет и семена, на другой год на место пропавших пущают из того же корня новые стебли. Вековые размножаются или содержащимися на том же стволе и сучках для будущего цветения и плодов почками, кои потому и делают на древах так называемые побеги, или сверх сего испуская также и из корней новые отпрыски. § 10. У всех растений в цветах необходимо должны находиться плодородные части, т. е. тычки и пестики, кои обоего пола в одном цвете сидят вместе и разнствуют в каждом роде, числом, положением, соединением между собою и видом; но есть также растения, у коих на одном в цветках мужеские токмо плодородные части, т. е. тычки, на другом, особо стоящем, токмо женские, т. е. пестики; или на одном в одних цветах мужские токмо, в других женские части; либо на одном растении мужеские и женские вместе, а на другом таком же, но особо стоящем, те, либо другие сверх того. § 11. По числу тычек, по положению их, месту, соединению между собою и виду разделяется прозябаемое царство на 24 класса; а по наружному виду растений и употреблению разделим мы его на девять классов: на пальмы, древа, кустарники, цветки, зелень, мхи, папоротники, поросты и грибы. § 12. Прозябаемое царство распростирается по всей земной поверхности, хотя со свойственным себе наблюдением климата, местоположения и качества земли; и по тому выходит, что не везде по земле одинакие растения родятся . § 13. Число разных видов растений по неизвестности на земле многих стран неизвестно, однако за достоверное полагают, что всех простирается больше сорока тысяч. § 14. Польза от разных растений разная и как в естестве, так и для человека весьма обширна: иные, по неведению нашему ни к чему другому негодные, согнивая, по крайней мере, на голейших каменных местах, оставляют по себе землю, дабы после другие травы могли на их окореняться и питаться. Мхи и папоротники превращают болота и топи в сухие земли, сверх того прикрывают молодые травы и корешки их от засухи и ознобу. Зелень и цветки прокармливают бесчисленное множество животных. Древа и кустарники прикрывают своею тенью нижайшие их травы; останавливают ветры; испарением и вдохновением своих листьев поправляют воздух, ежегодным очищением себя от листьев, коры и сучьев поправляют и удобряют землю. Наконец, от всех сих сколько пользы для одного человека в пищу, лекарства и домостроительство, многие знают, но не многие признают естества благость...
О ДРЕВАХ
§ 17. Большие растения, вышиною в несколько сажен, имеющие ствол плотный, из которого во все стороны вырастают сучья, лист, цветы и плоды носящие, называются древами. § 18. Внутренность древа или ствола представляет три различные вещества: кору, луб и дерево. Сердце во многих древах, обратившись в подобное дерево, невидимо, а только бывает в молодых отпрысках.
§ 19. Дерево есть внутренняя и пред прочими плотнейшая в стволе часть, которая обыкновенно отличается имеющимися в нем кругами, одни около других лежащими. Оно различествует плотностью, жесткостью, тяжестью и цветом. Луб есть не что иное, как внешний дерева молодой круг, из внутренней коры на дерево ежегодно нарастающий. Кора на стволе есть внешнее покрывало, отличающееся трухавым своим веществом, содержащимся между лубом и берестою. Береста есть внешняя на коре перепонка.
§ 20. Питаясь от корней из земли соком, сосудами, по дереву, лубу и коре распространяющимся, прибавляется ствол в вышину, из вершинок сучьев будто вылупаясь; прибавляется и в толщину, обращая внутреннюю коры плену в луб и в самое дерево, что составляет ежегодные на нем круги, или наросты. § 21. Имея способность производить себе подобных из семян, ствола, сучков и кореньев, древо, как скоро внешняя стужа начнет препятствовать ему распространяться, заготовляет внутри себя на будущий год отпрыски, оказывающиеся на последних трех частях маленькими шишечками, кои в сем случае называются почками.
Примечание. Таким образом можно древа размножать либо сеянием семян, либо рассаживанием частей его и почек, а поправлять прививанием и обрубанием. § 22. Век древ различен: иные живут несколько десятков, другие несколько сот лет, как можно видеть из наростов (§ 20), если перепилить ствол подле самого корня. § 23. Не все древа родятся во всяком климате и на всякой земле с равною способностью и добротою, но каждое требует собственной земли, теплоты и положения; от недостатка того либо другого рождаются тем либо другим уроды. В великом множестве вместе растущие древа составляют так называемый лес.
§ 24. Всеобщая польза от древ есть ствол их, который, смотря по вышине, толщине, твердости и мягкости, употребляется на строение либо кораблей, либо домов, либо на дрова и уголье, либо на столярную, токарную и щепную работы. § 25. Древа разделяются на хвойные и листвяные.
Отделение I
О ХВОЙНЫХ ДРЕВАХ
§ 26. Хвойные древа называются такие, кои из ветвей своих произращают вместо листьев иглы, величиною, качеством и положением различные, зеленеющие зиму и лето, а дерево имеют смолистое. Множество таковых древ, вместе растущих, называется красный лес. § 27. Они обитают по большей части на щебнистых и песчаных местах, или вообще на рухлой сырой земле, где и укореняются больше в ширину, нежели в глубину. Разрастаются и увеличиваются только из вершинок своего ствола и ветвей, а не выпуская отпрыски из ствола, ветвей и корня. Плоды производят шишками, меж коими семена сокрыты. § 28. Главнейшая польза от сих древ состоит в их дереве, которое велико, толсто и крепко; далее от листов, коры, смолы и плодов. § 29. К хвойным древам принадлежат российские: сосна, ель, лиственница, сибирский кедр, пихта. Сосна — дерево большое, толстое, прямое, покрытое серою истрескавшеюся внизу корою, а к верху — желтоватою, лупящеюся перепонковыми шелухами; внутри искрасна-желтое и тяжелое; сучья имеет только около вершины, которые выходят из ствола рядами на все стороны, по мере как древо возвышается; низшие сучья засыхают и отпадают сами собою, оставляя после в дереве знак отменной твердости и цвета, который плотники называют суками. Листы имеет наподобие трехгранных игол, кои сидят в гнездах своих по две и по три вместе. Цветы носит как мужские, так и женские на одном древе, но либо обои на одном сучке, либо на разных. Плоды ея суть шишки, величиною с голубиное яйцо, к внешнему концу острее, и состоят из продолговатых, трехгранных тупоконечных чешуи. Оно родится повсюду в Европе, и в России составляет собою обширные леса; в вышину достигает сажен до 20, а летами в строевом употреблении бывают от 70 до 120 лет. Употребляется на множество полезных изделий: дерево на корабельное и домовое строение, для чего вырубают самые лучшие и крупнейшие древа; отменно смолистые выбирают на сваи, подпоры, насосы, желоба и тому подобное; худые, кривлявые, низкие рубят на дрова и уголье и делают множество различных плотнических и столярных вещей. Из пней, равно как и из самого дерева, гонят смолу. Кору с примесью дубовой употребляют в кожевнях. Луб, под оною находящийся, с молодых дерев лупят и едят сырой вместо лекарства от цынги; из его ж сушеного и толченого в бесплодных местах с примесью муки и без оной делают на место хлеба лепешки. Молодые вершинки употребляются в лекарства; опадающие листья служат земле лучшим навозом. Из молодых шишек гонят сосновое масло. Серу, текущую из ствола, чистейшую употребляют в курева, а другую всякую — на жжение по маякам. Из жгомого дерева получается лучшая для водяных и масляных красок сажа.
Ель — древо, весьма высокое и прямое, снаружи покрытое тёмнокрасною корою, под старость расседающеюся, а внутри белое, или искрасна, и легкое. Сучья пускает по всему своему стволу, из которых верхние стоят вверх, а нижние — горизонтально, и не скидывает оные так высоко, как сосна. Иглы на сучьях прямы, четвероугольны, колючи и сидят вокруг ветвей без всякаго порядка поодиночке. Цветы бывают так, как и у сосны. Плоды состоят в долгих шишках, висящих по большой части вниз и состоящих из круглопродолговатых плоских и тонких чешуек. Родится сие древо в России в великом множестве, более по тучным и мокрым местам, и паче в холодных, нежели теплых странах; почему и примечается в еловых деревах по разности местоположения немалая разность. Ели бывают выше сосны; крепчайшие их дерева для употребления суть столетние. Польза от сего растения такая ж, как и от сосны, и произведения от сих двух различествуют, как и самые дерева, одним токмо видом.
Лиственница — древо, довольно высокое и прямое, имеющее кору толстую, тёмнокрасную, снизу истрескавшуюся; а внутри дерево всегда тёмнокрасное и весьма смолкое. Сучья выходят из ствола непорядочно и висят одни над другими к земле наклонно. Иглы на сучьях сидят пучками по двенадцати вместе, собою мягкие, к концу заостренные, которые спадают каждую осень. Цветы бывают, как и у первых, на одном древе, но на разных сучках. Плоды производят шишки красно-фиолетовые, круглопродолговатые, кои сидят на ножках концом вверх и состоят из шероховатых чешуек, внутри по два крылатые семечка заключающих. Она родится в Сибири и Северной части России, также и в других местах Европы, больше по сырым местам, наипаче подле гор, где и достигает в вышину сажен до 20 и более. Употребляется дерево ее по причине великой своей смолкости предпочтительнее на сваи, мостовые и другие, в воде и сырости пребывающие вещи, где ни от воды, ни от червей, не столь легко портится. Большие стволы употребляются на мосты и корабельное строение; но на домовое по легкой своей загораемости — опасно. Другие мелкие оной древа по крепости своей употребляются на всякие плотничьи и столярные поделки, также на дрова и уголье; однако первое тяжело к рубке, а другое хотя лучше и жарчее соснового и елового, но в огне очень трещит и разбрызгивает. Кора употребляется на дубление кож. Смола в лиственнице двоякая: одна — жидкая прозрачная, текущая сама собою из трещин на дереве и называется терпентином; другая — садится внутри дерева между наростами ближе к сердцу или вытекает, когда дерево до сердца надрублено бывает, цветом красноватая и густая, которая составляет собственно лиственничную смолу, известную в России под именем оренбургской камеди; обе они употребляются в лекарства, а сверх того гонят из них, как и из сосновой и еловой смолы, особое тонкое масло, называемое скипидаром. Сверх сих - терпентина и камеди — садится на дереве во время наибольшей его сочности изнутри выпячивающие белые мелкие крупинки, кои собирают в аптеки под имянем бриансонской манны, употребляемой в лекарства, и которая по восхождении солнца на дереве исчезает сама собою. Производит также сие древо отменное лекарственное вещество, походящее видом на гриб, какие по старым деревам вырастают, цветом белое, мучнистое и приторного вкуса, которое называется лиственничною губою, или агариком. Примечание. Лиственница отменна от прочих хвойных древ тем, что листья свои скидывает каждую осень, так как и черные древа; потом, так же как и сии, размножается сверх семян пусканием из корней новых отпрысков, чего красные древа не делают. Сибирский кедр — древо, весьма высокое и красивое, имеющее кору серую, под старость расседающуюся; а внутри дерево мягкое, белое, не очень смолкое и приятного запаха. Сучья у него находятся больше и гуще около вершины, усажены к концам ветвей длинными треугольными и по-пяти в одном пучке сидящими иглами. Цветы на нем бывают так, как и на сосне (см. стр. 39). Плоды урожаются большими толсточешуйчатыми шишками, меж коих под каждою сидит по два орешка, семена кедров составляющие. Оно родится в Сибири по холодным и мокрым местам или по высочайшим горам, но всегда на каменистой почве. Вышиною своего роста и толщиною ствола превосходит оно ель и сосну, но по медленности своего роста на строевое употребление должно выбирать кедры почти двухсотлетние. Употребление его таково же, как и вышеописанных красных дерев (см. стр. 39—40), а сверх того семена или орехи употребляются в пищу; из них же жмут весьма хорошее, но не прочное масло. Кожицею, ядро орешка облегающею, настаивают в Сибири водку, чтоб красный цвет имела. Пихта — древо вышиною и прямизною своего ствола подобно сосне, но кору имеет серую и гладкую; а дерево белее, легче и гибче, нежели у сосны. Сучья у нее выходят из, ствола, подобно ели, но к вершине древо не столь остро, как оная. Иглы по сучьям сидят порознь, поодиночке, собою трехгранны и не очень велики. Цветы, как у прочих сего рода древ. Плоды суть шишки, кои длиннее и толще еловых и стоят верх. Родится она в Сибири, по гористым местам, но не столь
далеко к северу, как кедр или ель....
Отделение II
О ЛИСТВЕННЫХ ДРЕВАХ
(....)Вяз есть первое главное отличие илима, имеющееся в российских лесах, которое внешним видом похоже на илим, но кору имеет темную, весьма вязкую. Листья меньше, глаже, зубчатее, светлозеленее и липче. Родится в тех же местах, где и илим. Употребляется на такие же поделки, куда и оный, а сверх того липкое коры и листьев вещество, распущенное в воде, может служить слабительным лекарством. Ясень — древо довольно высокое, прямое и толстое, покрытое иссера-темноватою корою и имеющее дерево белое, жесткое и волнистое. Сучья из ствола выходят один против другого, и молодые ветки имеют сердцевину. Листья состоят из многих продолговатых, зубчатых, светлозеленых листков, сидящих на стебельке один против другого — четами и кончащихся одним нечетным. Цветы двух полов бывают на двух особых древах. Плоды составляют продолговатые, перепонко-вые стручки, содержащие при основании каждое по одному семечку и сидящие пучками. Родится в умеренных местах Европы и России, по большой части на мокрой земле, по лугам и подле рек. Употребляется на плотничью, столярную, токарную и тележную работу, также на обручи, на дрова и уголье. Обрубаемых ветвей листья составляют на зиму хороший корм скотине. Кора и листье употребляются в лекарства и на краски. Из коровой золы выщелачивают соль, которая гонит мочу и пот. Клен — древо большое, имеющее кору белую и гладкую, а на молодых ветвях — зеленую. Дерево его изжелта-белое и вязкое. Сучья около ствола подымаются вверх, на которых широкие листья сидят на пять лопастинок разделенные, собою светлозеленые, кои если сорвать, то из стебелька показывается белый сок. Почки, в коих на будущий год новые отпрыски хранятся, зимою бывают красные. По прошествии цветов, кои бывают на двух разных древах, крылатыя семена сидят по конец ветвей пучками. Его много родов в Европе, а в России только три, и те смотря по климату различествуют между собою. Растет на низких, влажных и высоких местах, от чего немало зависит и крепость дерева. Употребляется целое растение в садах на аллеи; дерево на оружейные ложи, в столярную и токарную работу, на музыкальные инструменты и другие в домостроительстве поделки, также и на дрова. После заморозов точат из него сладостный сок, который вкусом лучше березового сока. Береза — древо большое, покрытое снаружи белою гладкою, к корню серою, истрескавшеюся и толстою корою. Дерево имеет белое, плотное. Сучья пущает из ствола большие и широко вокруг распростирающиеся. Листы у нее яйцеобразны, к концу островаты и по краям зубчаты. Цветы мужские и женские на одном древе, но раздельно. Из женских цветов после вырастают барашки, состоящие из чешуек, меж коими содержатся маленькие семена. Родится во всей Европе и в России, лесами своими занимает инде великие пространства. Высочайшие бывают сажен до четырнадцати; в строевое употребление избираются 40- и 50-летние, а на дрова 20- и 30-летние. Употребляется по доброте своего дерева на бесчисленные плотничные, столярные и токарные работы, также на строение домов, на дрова, лучину и уголье. Из молодых ветвяных и корневых прутьев плетут кузова, коренники; вяжут метлы и веники; крупные ветви и молодые березки употребляют на обручи. Кора состоит из бересты и лежащаго под нею трухавого тёмнокрасного вещества; сие употребляется кожевниками на дубление кож и на крашение в темную краску, а береста — на дело бураков и других легких посуд, на плетение лаптей и проч. Со многих берез сшитые берестины вместе употребляются на крыши домов и шалашей. Также вьют из нее веревки. Она имеет отменное свойство нетленности, так что, лежа в сырости, чрез несколько сот лет пребывает невредима. Из слупленной со старых берез и валежника сидят деготь. Листы, кои свежие, испускают некоторый не неприятный запах, служат, во-первых, кормом козам и овцам, потом употребляются на крашение в желтую краску. Из молодых барашков вываривают род смолистого воска. На дереве родится некоторый род губы, из которых делают трут. Из корней березовых и больших бородавок, которые бывают отменной твердости и волнисты, делают разную домашнюю посуду, известную под именем каповой. Весною, прежде нежели лист древо распустит, точат из дерева приятный и лекарственный сок, из которого можно приготовлять вино и уксус. Сажа от жженых березовых дров употребляется в типографские чернила и живописцами. Зола для щелочения платья есть самая лучшая. Из нее ж добывают много поташу. Ольха — древо нарочитой величины и толщины, имеющее кору снаружи темнокрасноватую. Дерево ее красновато, мягко и легко. Листы на сучьях круглы, великоваты и клейки. Цветы так, как у березы, и семенные барашки походят на оные. Ольха вообще примечается двух родов: одна красная, другая белая. Первая бывает больше и родится на мокрых болотистых местах, где и достигает сажен до 12. Вторая же родится по горам и другим не столь влажным урочищам и бывает немногим выше больших кустарников. Вообще они пущают много корней и пространно; почему сами собою размножаются новыми отпрысками весьма скоро. Употребляется дерево на мелочное строение, в столярную, токарную и резную работы, на дрова и уголье. Уголь ее есть лучший для дела пороха. Дерево сие на свободном воздухе непрочно, а в воде долговременно, почему весьма полезно на сваи, трубы, желоба и проч. Кора ее употребляется на дубление кож; она ж и листье служит на крашение в желтый цвет, а с примесью купороса или железной ржавчины — в черный. Лист сверх того может служить кормом скотине. По причине, что она легко размножается из отрубков и распространяет широко свои корни, то самое растение полезно садить по берегам рек или по рвам для их укрепления.
Липа — древо большое и красивое, имеющее кору темно-красную, гладкую и вязкую. Дерево ее бело, легко и мягко. Листы на сучьях сердцеобразны, зубчаты и к концу острее. Цветы обоеполые, сидят пучками на ножке, выходящей из особого, белесоватого и продолговатого листочка. Липы бывают разных родов, которые различествуют между собою корою, листьями и потом спадыванием или выхождением оных позже или ранее. Родится она на тучной и сыроватой земле, где корень свой углубляет весьма глубоко и достигает чрезвычайной вышины и толщины. Употребляется самое растение в садах на аллеи. Дерево ее на столярную, токарную и резную работы, а инде — и на строение. Уголь липовый употребляется на пороховых заводах и рисовальщиками. Лист годится на зиму в корм скотине; с цветов собирают пчелы много меда. Под корою находится толстый луб, из которого цельного делают лубки. Из моченого и разделанного на слои лыка и мочала, из коих вьют веревки и плетут рогожи и цыновки. Из семян липовых жмут хорошее масло, а из древа можно точить сок равно, как и из березы. Осина — древо большое, прямое и красивое, имеющее кору иззелена-серую и гладкую. Дерево ее бело, мягко и легко. Листы кругловаты, к концу островаты, гладки, зубчаты и тверды, сидят по ветвям на гибких ножках, так нежно приставлены, что от малейшего ветра беспрестанно колеблются. Мужские и женские цветы выходят на разных древах; из женских барашков выходят после мелкие семяна, покрытые пухом, подобным хлопчатой бумаге. Родится она в лесах, по сыроватым местам и по буграм, где подымается весьма скоро и достигает в 50 лет нарочитой вышины. Употребляется непрочное ее дерево на некоторое строение, а более — на токарную и резную работы, на дело щепной посуды. По легкости ее размножения из отпрысков можно ее обстригать ежегодно; листьями — кормить зимою скот, а объеденные ветви употреблять на жжение. Уголь служит в дело пороха, а кора с примесью других веществ — в некоторые краски.
Тополь — древо высокое и прямое, имеющее густую лесину и покрытое белосероватою гладкою корою. Дерево ее в молодых ветвях белесовато, а в старых — темнее. Листы ее похожи на осиновые но с выемками и покрыты сверху зеленым, а снизу так, как и ножки, на которых они от ветра колеблются, белым, как снег, мохом. Цветы у нее мужские и женские, так как у осины и осокори, на разных древах и семена имеют покрытые белым пухом. Растет она на всякой сырой земле, но более — в южных местах России, и скоростью роста, легкостью своего размножения, и величиною сходствует с осиною и осокорью. Употребляется дерево ее столярами на доски, кои тем предпочтительны, что не щеляются. Резчики употребляют его вместо липы; делают также разную щепную посуду; сапожники делают из него колодки и каблуки. Уголь может служить на дело пороху, как и липовый. Кора и лист составляют зимний корм овцам. Кора сия употребляется также и на крашение. Б. Плодовые древа, в России находящиеся, суть: Яблонь — древо между небольшими различной величины, имеющее ствол небольшой, но ветвистый, и перепутанную лесину. Дерево его бело, несколько с желтизною, крепко, гладко и вязко. Кора темносерая, лупящаяся листками; листы на ветвях продолговаты, зубчаты, сверху желобком, а снизу выдавшиеся и несколько мохнаты. Цветы обоеполые, имеющие больше двадцати тычек и пять пестиков, собою весьма красивые, белые с краснью. Из цветов вырастают после яблоки, различные видом, цветом, вкусом и величиною, смотря по различию яблоней и притом садовых или лесных. Родится в умеренных климатах и на умеренно влажной земле. Употребляется дерево ее художниками, а наипаче токарями на разную мелочную работу и инструменты, кора и листья — в крашение.. Плоды в пищу как свежие, сушеные, так и различно приготовленные; сверх того из них можно делать приятное питье; сок квасить в уксус или гнать из оного водку. Слива — древо между плодовыми средственное, имеющее кору всю исщелявшуюся, а дерево красноватое, довольно крепкое; листы круглопродолговатые, зубчатые, сверху по жилкам дорожчатые, а снизу сии жилки высунувшись; цветы подобны, как у вышеписанной, за коими следуют плоды наподобие ягоды, содержащие в себе косточку с ядром. Родится в полуденных и умеренных странах России, более — на сухой и рухлой земле, нежели на сырой и твердой. Плодов их великое различие состоит в величине, цвете и вкусе. Употребляется дерево на столярную и токарную работы, плоды — в пищу. Вишня — древо средственной вышины и толщины, имеющее густую из ломких ветвей лесину, темнокрасноватую кору и круглопродолговатые, островатые, мелкозубчатые, гладкие листья, кои молодые лежат сложены вдвое, а на стебельках листных имеются по две красноватые железки. Дерево к окружности беловато, а к сердцу красновато. Цветы висят на долгеньких ножках пучками в великом множестве и собою белые; за цветами следуют плоды, состоящие в тёмнокрасных, круглых ягодах, имеющих внутри маленькую, кругленькую косточку с белым горькоприятным ядрышком. Родится в умеренно теплых местах на легкой и более тучной, нежели сырой земле, по равнинам и по горам. Содержится в садах более для плодов ее, кои от воспитания и прививания бывают цветом, крупностью и видом различны, почему и разные имена получили. Из сока с сахаром делают вино, из ягод, с ядрами растолченных, гонят водку. Дерево употребляется ремесленниками на разные поделки. Из древа течет смола, известная под именем вишневого клея. Рябина — древо большое, покрытое на стволе серою, гладкою, а на сучьях искрасна-темною корою, с белесоватыми пятнышками: дерево ея плотное, твердое и белокрасно-ватое. Листы состоят из девяти либо тринадцати маленьких листочков, на одном стебельке четами сидящих, собою гладких, продолговатых, зубчатых, снизу бледнее. Цветы мелкие, белесоватые, сидящие пучками; за ими следуют плоды, состоящие в красных ягодах, внутри оранжевых, на внешнем конце имеющих венчик, вкусом вяжущих и внутри содержащих по три и по четыре зернышка. Родится повсюду в России в лесах и садах и вырастает в несколько сажен вышиною. Употребляется самое растение в садах по аллеям, а дерево его столярами, плотниками, токарями, резчиками и другими художниками на всякие работы. Из коры делают на смолу лукошки, ветви — в крашение и на обручи. Ягоды сверх того, что они привлекают дроздов, служат на зиму кормом дворовым птицам и овцам, и можно из них гнать водку.
ПРИМЕЧАНИЕ К ДЕРЕВАМ
Хождение за лесами называется лесоводство. Оно составляет пришлое богатство домостроителя, без дальних трудов от земли получаемое и требующее одного токмо присмотру, сбережения и умения вырубать их. Присмотр состоит, чтоб не было в лесах валежника, чтоб дерева росли в надлежащем им одно от другого расстоянии; сбережение в охранении от пожаров и сильных ветров, от объядения молодых скотиною; умение вырубать в валении дерев в известное для известных потреб время полосами в известном расположении, красных — с корнем, черных — как можно к корню ближе подпиливая пилою; не забывая сверх того, наипаче в красных лесах, засевать пустые полосы соразмерно вырубаемому ежегодно лесу, и притом засевать лучше в смесь скоро и не скоро растущие, глубоко и не глубоко корни свои в землю опущающие, нежели все одинакие древа. Вреда нет, а паче полезно назначенную к срубке полосу года за два или за три от коры очистить, дабы обнаженное дерево затвердением болони прибавилось в толщину, а кора в сем случае заменит безвременно сдираемую на дубение кож, лубки, лыки и проч. кору. Об оной толщине в строевых потребностях, дабы удобнее можно было судить с стоящих на корню древ, стоит приметить, что древо, имеющее в окружности пять футов с половиною, в поперешнике равно одному футу и девяти дюймам, брус из себя дает в один фут и три дюйма; в окружности десятифутовое имеет поперешник в три фута и. с лишним в два дюйма, брус же дает в два фута и три дюйма; в окружности пятнадцатифутовое имеет поперешник в четыре фута и с лишним в девять дюймов, брус дает в три фута и четыре дюйма и так далее.
О КУСТАРНИКАХ
Малина — кустарник вышиною в два аршина, имеющий ветви прямые, мягкие, наполненные сердцевиною, а снаружи иззелена-серые, с маленькими, не очень колкими или на конце немного загнутыми иголками. Листы у ее тройные, т. е. по три листочка на одной долгенькой ножке, сверху густозеленые, а снизу белесоватые, продолговато-остроконечные, зубчатые. Цветы сидят на долгеньких ножках по углам между листьев и ветвей, собою белые, содержащие в себе множество тычек и пестиков; из них родятся плоды, красные ягоды, состоящие будто из многих, вместе сложенных пузырьков, на вкус сладкие. Родится по лесистым и мокрым горам; водится также в садах для ее ягод. Употребляются ягоды в пищу и другие приготовления, в пития, и можно из них делать вино и водку. Лист и молодые ветки имеют в известных болезнях лекарственную силу. Виноград — древесное растение, простирающееся более в вышину, нежели в ширину, почему один стебель на воле нередко самые высочайшие лиственные древа превышает. Его ствол редко бывает толст, кривляв, коленчат, покрыт темно-красноватою истрескавшеюся корою, из коего выходят в ту и другую сторону молодые отпрыски, имеющие при себе зацепки, посредством коих за соседственные древа или подставки зацепляется. Листы имеет большие, широкие, наиболее пятилопастные и притом глубже или меньше надделенные и съизподи несколько волосатые. Цветы выходят из углов между листьем и стеблем, собою маленькие, желтенькие, сидящие в множестве на одной ножке кисткою; из их родятся сочные ягоды, сперва зеленые, а по созрении красными или зелеными становящиеся, содержащие в себе по большей части по три сердцеобразных зернышка. Родится в Южной части России и разводится в садах. Употребляются ягоды свежие в пищу,
сушеные — известны под именем изюма; из выжатого сока делают вино, а из выжимок гонят водку. Примечание. Винограда есть великое множество различий, кои все произошли от климата, качества земли, местоположения и воспитания. От сих различий винограда и происходит толикое множество различных вин. Между виноградами сверх того, что иной бывает зеленый, красный, черный, круглый, продолговатый, крупный, мелкий, примечательнее коринфский, который есть красный, мелкий, на вкус весьма приятный виноград, не имеющий в себе зерен, известный в торговле под именем коринки.
О ЦВЕТКАХ
Касатик обыкновеннейший — около болот цветок, имеющий корень коленчатый, толстый, желтоватый, листья длинные, наподобие тесака; цветки желтые, большие, о трех лопастинах, коих внутри есть еще три лопастинки поменьше; в средине — три тычки и один пестик. Корень растения сего имеет вяжущую силу, почему и годится в дубение кож; вареный с железными опилками производит чернила. Употребляется и в лекарства, но с осторожностью. Большой чистяк растет обыкновенно около развалин, по сырым местам, в тени, имеет желтые цветы, но приметнее тем, что если его сорвешь, то он испускает желтый или оранжевый сок, который еще более избыточествует в корню и потому употребляется в крашение. Зверобой растет по лугам и рекам во множестве, вышиною в пол-аршина, и имеет листки без стебельков, сидящие на стебле и сучках попарно — один против другого, с некоторыми, будто прозрачными пятнышками; цветы сидят поконец веток в великом множестве, собою желтые; из них вырастают треугольные семянницы с красными пятнами, из коих толченых добывают красный сок, а из цветов — желтую, весьма хорошую краску; самая ж трава употребляется во многие лекарства. Собачки обыкновеннейшая по сырым местам, займищам, по рвам и около рек, невысокая трава, имеющая листы продолговатые, объемлющие основанием своим стебель, а паче приметна своими семенами, кои подобны коротконогим вилам, пристающим весьма легко к платью. Она, вареная с квасцами, издает из себя весьма хороший желтый сок, годный к крашению. Василек находится обыкновенно во ржи и всяком другом хлебе на пашнях, приметен лазоревыми своими цветками, кои издают из себя прочную голубую краску, к которой, если примешать квасцов, то не уступает даже ультрамарину.
О ЗЕЛЕНИ
Отделение I
ОБ ОГОРОДНОЙ ЗЕЛЕНИ
Картофель, или земляные яблоки, имеет стебель гладкий листья, сложенные из многих других листочков, по ту и по другую сторону листового стебелька сидящих; цветы сидят пучками на разных ножках и разных цветов. Употребляется шарообразный его корень в пищу; из него ж делают муку, крупу, пудру и крахмал. Примечание. Растение сие, ныне повсюду общее, в Европе не прежде известным учинилось, как за двести лет. Его известнейшие суть четыре породы: 1) Имеющая фиолетовые цветы и крупные, продолговатые, горьковатые яблоки, покрытые красноватою кожею, а внутри тело белое. 2) Имеющая белые цветы и белые круглые яблоки. 3) Собою невысокая, тоненькая, с синими цветами и яблоки родит многие, но некрупные. 4) Имеет крупные, красноватою кожею покрытые яблоки, но на вкус неприятные, и для того сеют их больше для корму скотине. Морковь имеет мелкие цветочки, сидящие на ножках жучками, от коих другие ножки сходятся на вершину стебля в одно место, так что все, вместе взятые, представляют распущенный зонтик, у коего средина — ямкою; из меленьких цветочков родятся шероховатые семечки; стебель дорожчат, несколько шероховат и волосат; листы многоразделенные. Наипаче же приметна своим корнем, который бывает круглый, длинный, к нижнему концу острее, цветом желтый — краснее или бледнее. Его употребляют в пищу и откармливают скотину. Из сока делают сироп и для любопытства — сахар. Имеет также и лекарственные силы. Лук — известнейшее растение, имеющее луковицу, сложенную из облегающих круглых слоев, а внизу кончащихся мочками, из коей подымаются стебель и листья круглые, дудкою, пустые, из коих на первом вырастает цветная головка, покрытая перепонкою и внутри содержащая многие маленькие цветочки. Употребление его как в домостроительстве, так и в простых лекарствах — бесчисленно. Его есть многие различия, кои малым чем разнствуют между собою и зависят больше от времени сеяния и воспитания, как сеянец, саженец, репчатый, стрелешник, песочник и проч. Капуста — ее великое множество различий, из коих обыкновеннейшая есть кочанная, которая сеется на грядах и приметна толстым своим корнем, известным под именем кочерыги, от которого снаружи выходят большие, зеленые, продолговато-круглые листы и в средине их содержится кочень, состоящий из многих, младших, белых, кругловатых, друг дружку объемлющих листов. Употребляется в пищу; зеленые листы под именем крошева, а кочни под именем белой капусты. Примечание. Прочие роды капусты суть разведенные у нас из иностранных семян, почему и называются не русскими, или по их цвету и виду именами, как сафойколь, брунколь, красная капуста, цветная капуста, и проч., так что всех их различий простирается до 13 сортов
Отделение II
О НИВЯНОЙ ЗЕЛЕНИ
Рожь — растение, соломою своею возвышающееся иногда выше человека, имеет колосья длинные в четверть, более и менее, плосковатые, с средственными усами; мякина, или шелуха, цветы и семена окружающая, гладкая, а хребет зубчатый. Ее два сорта: одна — зимовая, которая сеется осенью и поспевает в следующее лето; другая — яровая, сеется весною и поспевает тем же летом; обе они не разнствуют ничем между собою, как токмо временем сеяния; отчего происходит, что озимовая рожь производит большую солому и крупнее зерна, нежели летняя. Из измолотых зерен или семян получается мука, смешанная с отрубями, из тонкой плевы, зерно окружавшей, происходящими, которая паче всех хлебных мук склонна к киснутью, потому и пекут из нее черные кислые хлебы; отрубями и мякиною кормят скот и птиц; из рощеных и молодых зерен получается ржаной солод; соломою покрывают дома, жгут вместо дров, делают разные плетенки и уборы или и кормят скот во время неурожая.
Пшеница похожа на вышеписанные растения и отличается токмо своими колосьями, которые по обмолочении зерен бывают шероховаты; мякина состоит из кругловатых, тупоконечных листочков, из коих средние только имеют усики; зерна кругловатые и тупые с обоих концов. Ее больше всех хлебов различий, и сеется как весною, так и осенью; отчего происходит, что первая имеет уски, а последняя — нет; но сие зависит больше от местоположения, ибо если летнюю усатую пшеницу сеют на ровных открытых местах, то она нередко уски свои теряет; если же ее стать опять сеять на гористых или лесистых полях, то она опять усики свои получает; то же Самое разуметь должно и о зимней неусатой пшенице, если кто намерен ее превратить в усатую, что и служит иногда поводом к неразумению у простаков, будто пшеница перерождается в рожь. Употребляется так, как и рожь, с тем только отличием, что мука ее не столько киснет, как ржаная, и в печеных хлебах пребывает белою. Пшеничка имеет стебель толстый, твердый, вышиною в человека, но мозглый, имея сердцевину сладковатую; листы широкие, длинные, похожие на камышевые; наипаче приметна она своим колосом или вершиною, которая наподобие еловой шишки, величиною иногда четверти полторы, и усажена вокруг крупными в горошину и мучнистыми зернами, цветом желтыми или красными. Сеют ее только в теплых странах, по влажным местам, и она очень плодородна. Употребляется в пищу как бедным людям, так и скоту; из зерен можно варить: пиво и сидеть горячее вино; из сердцевины можно добывать сладостный сок, а крепкий стебель служит на дело разных
плетеных вещей.
